Если вы хотите иметь возможность редактировать и перечеркнутую цену, то воспользуйтесь настройкой "Разрешить редактировать "Перечеркнутую цену" на подборке". Вы сможете редактировать обе цены: до скидки и после

Турист в таком случае будет видеть в подборке вашу перечеркнутую и вашу окончательную цены

Изменить цену тура вы можете в любой момент. Для этого откройте нужную подборку, нажмите Изменить -- Цены, туры, комментарии к ним.

На открывшейся странице кликните по цене нужного тура