Чтобы удалить ненужные туры из подборки, выбираем меню "Изменить -- Цены, туры и комментарии к ним":
Возле каждого тура, справа, видим значки: "стрелочку" (переместить выше или ниже), "карандашик" (изменить) и "крестик" (удалить)
Удалив ненужные туры, возвращаемся назад и продолжаем работу с подборкой.
Кстати, туры можно не только удалять, но также добавлять, изменять их порядок, редактировать данные в туре (цену, ссылку на отель и проч.). Подробнее об этом можно прочитать здесь:
Как изменить цену на тур, и что при этом увидит клиент?
Как добавить туры в готовую подборку?
Как изменить информацию по туру в подборке?
А ещё подборку можно скрыть, чтобы турист больше не смог открыть её по ссылке:
Как скрыть подборку от туриста?